Для теста:
2-3 яйца
1 стакан кефира
1 стакан молока или воды
соль, сахар по вкусу
сода
мука
Для начинки:
300-400 гр творога
2-3 ст. ложки сметаны
сахар по вкусу
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для блинов и замесить жидкое тесто, как жидкая сметана. Испечь тонкие блины. Приготовить начинку. Творог размять, добавить сметану и сахар, перемешать, творожная масса не должна быть слишком жидкой и слишком сухой. На край блина положить ложку творожной начинки, бока загнуть и свернуть в рулет. Готовые блинчики обжарить на сливочном масле до образования корочки.
