Для начинки:
брусника
сахар
манка
Тесто разделить на две неравные части, большую часть раскатать размером больше формы и уложить в форму, края теста должны свисать.
На тесто выкладываем начинку. Для начинки: бруснику промыть и дать стечь воде, затем смешать с сахаром по вкусу и манкой, манки я добавляю много, чтобы начинка не вытекала.
Затем края теста поднять и уложить аккуратно на начинку, защипывая в нескольких местах.
Раскатать второй кусок теста и уложить поверх начинки, защипать хорошенько края, верх в нескольких местах проколоть вилкой и отправить пирог в духовку на 30-40 минут до румяности, печь при 180-200 град.
Готовый пирог полностью остудить и затем нарезать.
